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架構介紹

校園食堂追溯與監(jiān)管

為加強學校食堂食品安全監(jiān)督管理，落實責任，保障學生的用餐安全和身體健康，防止學校食物中毒或者其他食源性疾患的發(fā)生，同時讓可追溯性深入到校園食堂、飯店等所有餐飲服務單位經營過程中去，在充分研究信息技術在當前食藥品追溯領域的應用進步，北京天航推出了“可視化校園食品安全追溯與監(jiān)管平臺”，作為智慧校園安全體系的重要組成……

方案背景

為適應新時期加強學校?品安全與營養(yǎng)健康管理、推進健康中國建設的新要求，保障學?和教職?在校集中?餐的?品安全與營養(yǎng)健康，2019年，國務院?品安全辦進?步明確責任、強化措施、排查?險，加強校園?品安全管理進?部署。學校?品安全事關師?學??體健康，事關億萬家庭幸福，事關社會和諧穩(wěn)定，?直是?品安全?作的重中之重。要求各地區(qū)、各有關部?認真貫徹落實，扎實?作，將教育部、市場監(jiān)管總局、衛(wèi)?健康委聯(lián)合印發(fā)的《學校?品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》（三部委2019年第45號文）落到實處，嚴防嚴管嚴控?品安全?險。

客戶案例

方案內容

為加強學校?堂?品安全監(jiān)督管理，落實責任，切實保障學?的?餐安全和?體健康，北京天航質誠科技有限公司在充分研究信息技術在當前?品追溯領域的應?進步的基礎
上，依托數千家?品經營企業(yè)和數?個政府監(jiān)管部?成功應?經驗，于 2018 年推出了?向校園?品安全的“區(qū)域數字化校園?品安全追溯與監(jiān)管平臺”，以此為基礎，強化學校
?安管理者主體責任和監(jiān)管部?監(jiān)督責任。讓?品安全理念貫徹深?到校園?堂、飯店等餐飲服務單位所有經營過程中去，將學校?安信息化作為新

方案優(yōu)勢

01數據采集

通過餐飲服務企業(yè)移動端快捷應?，學校餐飲?堂?安管理?員通過?機APP(數據采集)進?追溯數據填報，包括學校追溯與監(jiān)管系統(tǒng)所需相關數據。包括多種填報?式：
??鍵數據錄?
?數據離線裝載
?數據批量導?
?數據拍照上傳
?語?數據錄?
?底層數據鏈傳輸

02數據安全

應?區(qū)塊鏈技術，保障?安數據從餐飲服務單位、到學校監(jiān)管?員、到教委監(jiān)管部?、到市場監(jiān)管局和衛(wèi)計委、到第三??品檢測機構、到師?查詢應?全鏈條傳遞不發(fā)?失真和篡改。
針對?品，以其多環(huán)節(jié)流向為數據鏈基礎，以監(jiān)管對象為區(qū)塊，服務于監(jiān)管對象及其內部部?、師?、政府監(jiān)管部?、平臺服務商、檢測機構等多源應?，通過外部約束和平臺唯?數據標簽機制保障可追溯數據的?致性，從?防?數據傳遞失真和篡改。